▲ 台中高級燒肉一頭牛店員皆接受專業訓練，可以協助提出示範讓肉汁完美鎖住的燒烤方式。推薦以襯托食材原味的方式燒烤，並提供蘋果燒肉醬、特調孜然粉、玫瑰鹽、九味粉、白味噌等醬料做搭配。（圖片來源：一頭牛日式燒肉‧清酒-公益店粉絲團）
平日午餐吃什麼？如果你剛好有充裕的質感時間，那麼台中燒肉推薦「一頭牛日式燒肉」是一個人也能享用的燒烤午餐。位於台中捷運水安宮站的美食「台中高級燒肉一頭牛（公益店）」，除了有頂級和牛燒烤、一人獨享的台中燒肉商業午餐，同時也是燒肉餐酒餐廳之外，在員工教育訓練時，還會激盪出一些隱藏菜單，像是利用主廚料理「絲瓜蒸海蛤」來鮮煮海鮮粥，客人吃完就說要回去煮給家人吃。
麻葉集團執行長魏幸怡表示，麻葉集團致力由上到下傳達做料理的堅持與細節，所以 2019 年舉辦 77 堂內部教育訓、2020 年則舉辦 74 堂內部教育訓練。特別像是台中高級燒肉一頭牛選用頂級食材，因此所有店員皆接受專業訓練。除了協助提出示範讓肉汁完美鎖住的燒烤方式，特別像是在平日午餐時間，有時也會幫客人鮮煮「海鮮粥」。客人說：「這道料理最難的就是挑對新鮮、優質的食材，但煮起來就跟煮泡麵一樣簡單、吃起來口感很清爽鮮甜。」（延伸閱讀：台中高級燒肉一頭牛達人推薦：葡萄酒、清酒這樣配燒肉超有質感！）
台中高級燒肉一頭牛隱藏菜單：好評鮮煮「海鮮粥」
在台中高級燒肉店裡還能吃海鮮粥？其實很簡單，主要是使用一頭牛主廚料理「絲瓜蒸海蛤」，搭配大橋月光米白飯與麻葉集團獨家八小時慢燉雞湯一起利用炭火炊煮。
你現在想像一下，一大碗用四大片絲瓜、近半碗海蛤、一些薑絲，並以八小時慢燉雞湯炊煮的月光白米粥會如何鮮甜。過程完全不加水、不加鹽，如果你有加點白酒，還可以淋一些在絲瓜蒸海蛤中。在酒精蒸發後，會留下一股清香，就像下雨前後，泥土散發出的青草香。
在海蛤熱得恰恰好打開時，打開鍋蓋撒入綠色蔥花，蓋上蓋子約莫 30 秒，精華蒸氣穿透蔥花的細孔，蒸出蔥花的香氣。特別是一頭牛日式燒肉使用塔吉鍋炊煮，尖錐型的鍋蓋會將食物蒸發出的水蒸氣回流至鍋裡，讓所有食材原汁原味都保留下來。那雞湯的甜、海蛤的鮮，都被米飯給吸收了，讓人很想再來一碗。
備註：部分菜單即可選擇「絲瓜蒸海蛤」，也可以單點喔！
麻葉集團獨家八小時慢燉雞湯免費續壺
台中高級燒肉一頭牛的頂級食材，除了澳洲九級和牛牛舌燒烤、安格斯牛小排、豬肉界的勞斯萊斯伊比利豬梅花等，還特別提供麻葉集團八豆食府精緻鍋物特色湯底：八小時「慢燉雞湯」免費續壺。
慢燉雞湯是用洋蔥、雞骨、雞爪等食材小火慢燉 8 小時後，還多次濾除浮油與雜質。那燕窩白的雞湯，喝起來濃郁但清爽無負擔。並且附上蔥花和玫瑰鹽，可以依照自己的口味自由調整。（延伸閱讀：長輩送禮送什麼？台中精品鍋物9種奢華海陸火鍋宅配孝敬父母）
▲ 台中高級燒肉一頭牛燒肉套餐提供 8 小時慢燉雞湯免費續壺，用雞骨、雞爪、洋蔥等食材小火慢燉 8 小時的雞湯湯底，濃白的湯底不油不膩可以說是老少閒宜。（圖片來源：八豆食府精緻鍋物粉絲團）
你是服務業上班排休？你是全職媽媽，在早上送小孩上課、做完家事後可以給自己在午餐時間安排 Me Time？還是你的午休時間比較彈性？台中燒肉商業午餐「一頭小牛商業午餐」一人獨享只要 620 元，能一次吃到安格斯牛和松阪豬或嚴選挪威鯖魚，這樣精選的海陸主餐搭配越光米飯、飲品讓你中午活力滿滿。立即預約到台中一頭牛日式燒肉品嚐台中好吃燒烤：
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公益店：https://inline.app/booking/-LFv2U3ZVgmKexKLDDKS/-LHTsbcq7g1zRFz8Pg_5?language=zh-TW