台中無菜單料理推薦飛花落院，美食與勝景的精緻體驗
品嚐無菜單料理，應當是一段被精心設計過的「旅程」；而台中無菜單料理「飛花落院」更是將這段旅程推向極致的體現。在飛花落院裡，「和食」不再只是一種單純的料理方式，而是結合「石、光、茶、門、燕」的藝術體驗。
「飛花落院」取自唐朝文學家蘇頲在《山驛閒臥即事》中的詩句：『息燕歸檐靜，飛花落院閒。』身處其中，感官應著寂靜而被極度放大：眼前傍山大景卻也從容，耳聽落花繽紛自成樂章，舌尖點滴美味足以繞樑。所見所聞，所飲所嚐，無不精巧踏實。
把一切交給信任的主廚吧！無菜單料理的魅力所在
「無菜單料理」源自於日文的「お任せ(Omakase)」，意指「信任」；當饕客對主廚說出「お任せ(Omakase)」時，就代表他完全信賴主廚的精湛手藝，相信他將為自己獻上最完美的料理。也因為客人無從得知料理的品項，故中文稱為「無菜單料理」。
當進食不再只是為了填滿胃袋，而是將「味蕾的感知權」完全交給主廚時，心境自然能開放且安定。在單純的未知中，靜靜享受餐桌外草花蕭颯的聲響，一同與共食友人期待料理上桌，便是無菜單料理中最引人入勝的的前奏，歲月也因此而靜好。
驚喜連連的無菜單饗宴，是主廚日夜精粹心血的結晶
台中新社地處群山環繞，雨水充沛物產豐饒，「飛花落院」主廚群為了提供親土親民的無菜單料理給遠道而來的賓客，不僅深入當地小農，挖掘時令新鮮食材，並根據其不同特質屬性，採用適宜的烹調方式，呈現在地食材最真實的風味。
無論寒暑，來到台中無菜單料理「飛花落院」的餐桌前，盤飧之間所綻放的美麗風景皆隨四季變換而有所不同；賓客可以透過隨桌人員的上菜解說，明暸每道季節料理運用的食材、製作過程、食用方法與蘊藏意涵。此番層次更迭的驚喜，往往令人難以忘懷，品味再三。
再也不怕選擇困難，台中無菜單料理「飛花落院」帶您回到飲食的初心
全台餐飲業必爭之地「台中」堪稱美食戰場，大則會席辦桌，小至街邊美食，各路美味爭奇鬥豔，令人目不暇給。在嗅覺味蕾紛亂之際，「無菜單料理」便開擘出一條新路，成為老饕之間的熱門話題，成為最火紅的飲食消費趨勢。
台中無菜單料理「飛花落院」為前來作客的人們提供一處靜謐的世外桃源；來到這裏，胸懷因面山而廣闊、腳步因臨石而質樸、心境因落院而安駐。在「飛花落院」中，觥籌交錯的畫面不再，取而代之的是人與美食間的對話流動，心念在此時回到最初。
【飛花落院】採完全預約制
預約網址：https://inline.app/booking/inflorescence/inflorescence
電話：04 2582 2388
地址：台中市新社區中興嶺街一段111號
營業時間：11 : 30 至 14 : 30 ( 最後點餐時間 12 : 30 )
17 : 30 至 21 : 30 ( 最後點餐時間 18 : 30 )
※ 週一、週二為固定店休日。
如何前往：
※ 開車 ：南下建議走國道一號 / 於中清交流道下，轉74號快速道路松竹路口下交流道，行駛至東山路左轉直行約 25 分鐘，新社區中興嶺圓環往水井方向。
※ 公共運輸：台中火車站 / 台中高鐵轉乘台中捷運 – 松竹站下車，搭計程車約 25 分鐘抵達。